Ag-серебро аммиачный раствор оксида серебра окисляет альдегидов до карбоновых кислот r-coh+2[ag(nh₃)₂]oh→r-cooh+2ag↓+4nh₃↑+h₂o или в коротком виде: r-coh+ag₂o→r-cooh+2ag↓ глюкоза относится к альдегидоспиртам, так как в состав глюкозы входят 5 гидроксиловых(-oh) групп и один карбонильная группа (-coh) оксид серебра окисляет эту карбоновую группу образуя карбоксилову (-cooh) глюкоза глюконовая кислота h₂coh-(hcoh)₄-coh+ag₂o→h₂coh-(hcoh)₄-cooh+2ag↓