Сравните ковалентную полярную и ионную связи и сделайте вывод о том, существует ли резкая граница между разными типами связей.

Резкая граница: ионная связь-связь между металлом и неметаллом, а ковалентная полярная связь-связь между неметаллом и неметаллом

Дано:

m(HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COONa) = 507 г

m(HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH) -?

m(NaOH)-?

Объяснение:

   х г                                                        у г

HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH + NaOH =>

1 моль                                                  1 моль

147 г/моль                                          40 г/моль

147 г                                                    40 г

                      507 г

=> HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COONa + H₂O

                  1 моль

                  169 г/моль

                   169 г

х:147 = у:40 = 507:169

х= m(HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH) = 147*507/169 = 441 г

у=m(NaOH) = 40*507/169 = 120 г

ответ: 441 г глутаминовой к-ты и 120 г натрий гидроксида

Альбумін є глобулярним білком (розгалуженим біополімером), а колаген — фібрилярним (лінійним біополімером), бо мають у своєму складі амінокислоти з різними функціональними групами, а розчинність у воді залежить від полярності цих біополімерів

Альбумін глобулярний білок, у молекулах якого спіралеподібні поліпептидні ланцюги, що існують завдяки водневого зв’язку між атомом Оксигену СО-групи одного витка спіралі й атомом Гідрогену NH-групи сусіднього витка, згорнуті в щільні кулясті структури – глобули, внаслідок виникнення зв’язків –S–S–, –СОО– ...+NH3 – між фрагментами молекул, а колаген - фібрилярний білок, поліпептидний ланцюг якого є ниткоподібний