реактив - в избытке раствора щелочи. исследуемый раствор по каплям добавляется к реактиву.глюкоза - сразу образует синий раствор глицерата, из которого при нагревании выпадает желто-коричневый осадок .
в молекуле сахарозы имеется несколько гидроксильных групп. поэтому соединение взаимодействует с гидроксидом меди (ii) аналогично глюкозе. при добавлении раствора сахарозы к осадку гидроксида меди (ii) он растворяется; жидкость окрашивается в синий цвет. но, в отличие от глюкозы, сахароза не восстанавливает гидроксид меди (ii) до оксида меди (i).
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос: