Составте уравнение взаимодействия бутанол-2 с натрием

2с4h9oh+na=2c4h9na+h2

Инженеры-технологи различных пищевых производств. инженер-технолог хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий должен знать какие реакции должны идти в тесте при замесе, брожении, расстойке и выпечке. с каких   анализов можно определить качество муки, дрожжей.  какие процессы идут при замешивании шоколадных, карамельных и пастильных масс. с каких показателей можно определить качество шоколада, карамели, халвы, пастилы и зефира. инженер-технолог молочных и молочно-кислых продуктов должен знать с каких реакций в процессе производства молока и молочных продуктов идет сбраживание молока, какие вещества образуются в результате молочнокислого брожения. плюс какие реакции идут при производстве сыра и сырных продуктов. инженер-технолог алкогольного и безалкогольного производства должен знать какие реакции будут идти в результате спиртового брожения при производстве пива. какими качествами должно обладать сырье для производства алкоголя. с каких анализов определяют качество готовой продукции.

C2h2 + h2 с6h6 /> c6h5cl /h2o, > c6h5-oh  с6h5oh+> c6h2br3oh(2,4,6-трибромфенол) +3нbr - реакция идет легко, даже с бромной водой

сh4+cl2-> ch3cl+hcl

2ch3cl+2na-> c2h6+2nacl(реакция вюрца)с2н6 + cl2 = c2h5cl + hcl c2h5cl + ch3cl + 2na = c3h8 + 2nacl c3h7 [ cl+2na+cl ] c3h7 = c6h14 +2naclch3-ch2-ch2-ch2-ch2-ch3 ==(ni)== c6h6 + 4h2а пикриновую в несколько стадий: c6h6 + cl2 = c6h5cl + hcl c6h5cl + 2hno3 = c6h3(no2)2cl +2h2o c6h3(no2)2cl + 2naoh = c6h3(no2)2ona + nacl + h2o 2 c6h3(no2)2ona + h2so4 = 2 c6h3(no2)2oh + na2so4 c6h3(no2)2oh + hno3 = c6h3(no2)3oh(пикриновая) + h2o