для начала готовим смесь: перетертые зерна риса размешиваем с холодной водой. полученную смесь вливаем в небольшое количество кипящей воды. смесь кипятим пару минут и отфильтровываем.
при добавлении к полученному фильтрату спиртового раствора йода (аптечный препарат содержит йод, йодистый калий, спирт) появляется характерная синяя окраска. если такой раствор снова начать кипятить синяя окраска исчезнет, а при охлаждении раствора появится снова.
окраска появляется при образовании сложного комплексного соединения полисахарида с йодом. при кипячении комплекс разрушается, при охлаждении формируется снова.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Снаибольшей скоростью с раствором гидроксида натрия при комнатной температуре взаимодействует: 1) гидроксид цинка 2) раствор азотной кислоты 3) алюминий 4) кремниевая кислота