Чем объясняется сладкий вкус мороженого картофеля?

Под воздействием температуры происходит образование из крахмала глюкозы, которая и придает картофелю сладкий вкус. (c6h10o5)n   + nh2o   →t→    nc6h12o6.

Происходит гидролиз крахмала,который содержится в картофеле (c6h10o5)n + nh2o → nc6h12o6.

1) Если в жире содержится 5% примесей, то чистого вещества в нем будет: (100 - 5) = 95%

А по массе это будет:

3,5*95/100 = 3,325 кг = 3325 г

2) Уравнение реакции гидролиза:

СН₂ ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅                         CH₂  ― OH

|                                                                |                                                            

CH ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅   + 3NaOH →     CH ―  OH    +    3C₁₇H₃₅COONa

|                                                                |

СН₂ ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅                          CH₂  ― OH

2) Находим массы 1 моля тристеарата глицерина и 1 моля глицерина

Тристеарат глицерина: М(С₅₇Н₁₁₀О₆) = 57*12 + 110*1 + 6*16 = 890 г/моль

Глицерина: М(С₃Н₈О₃) = 3*12 + 8*1 + 3*16 = 92 г/моль

3) По уравнению реакции составляем пропорцию:

 890 г жира ------------ 92 г глицерина

3325 г жира ------------- Х г глицерина

Х = 3325*92/890 = 343,7 г

ответ: 343,7 г глицерина

Электронная оболочка атома — это все электроны атома. Электроны в электронной оболочке атома расположены слоями. Электроны в разных слоях различаются энергией взаимодействия с ядром атома. Чем дальше от ядра находится электрон, тем меньше энергия его взаимодействия с ядром.

Вместимость электронных слоев различная. В слое № 1, или в первом слое, у всех элементов, кроме водорода, находится 2 электрона. Во втором слое может находиться не больше восьми электронов. В третьем слое максимально может расположиться 18 электронов. В четвертом слое максимально бывает 32 электрона.

Если N — максимальное число электронов на электронном слое с номером n, то для определения числа N можно воспользоваться формулой N = 2n2 .