1) напишите уравнения реакций: а) гидролиза крахмала б) гидролиза целлюлозы в) нитрования целлюлозы г) ацилирования целлюлозы уксусным ангидридом 2) с какими из перечисленных ниже веществ реагирует анилин: аммиак, соляная кислота, водород, метилиодид, уксусный ангидрид, муравьиная кислота, бромная вода? напишите уравнения осуществимых реакций, укажите условия их проведения. назовите продукты реакций.

Гидролиз крахмала ступенчатый. протекает при нагревании в кислой среде. в пищеварительном тракте гидролизуется под действием ферментов.  крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза.  (с6н10о5)n + nн2о → nс6н12о6  по этой же схеме гидролизуется и целлюлоза, но продуктом будет не α-глюкоза, а β-глюкоза, являющаяся мономером целлюлозы.  конечно, лучше написать структурные формулы в уравнениях - тогда будет видно различие. но здесь такой возможности нет: все связи сместятся и будет "каша".  гидролиз белков происходит под действием ферментов или при нагревании в кислых или щелочных растворах.  h2n – ch2 – co – nh – ch(ch2oh) – co – nh – ch(ch2sh) – cooh + 2h2o → h2n – ch2 – cooh + h2n – ch(ch2oh) – cooh + h2n – ch(ch2sh) – cooh  (в качестве примера гидролиз трипептида гли-сер-цис, продукты гидролиза - аминокислоты глицин, серин, цистеин)  гидролиз белков – это разрушение пептидных связей, т. е. связей между атомами углерода и азота в пептидных группировках (-co - образуется смесь α-аминокислот.  при гидролизе протеидов (сложных белков) кроме аминокислот образуются и другие вещества. 

для того чтоб найти массовую долю каждого элемента, надо найти молекулярную массу   соединения. молекулярная масса (обозначается m) - масса молекулы, выраженная в атомных единицах массы. массовая доля (обозначается w) - это соотношение массы растворенного вещества соединения к массе всего раствора.

m (co2)=12+16*2=12+32=44 (г/моль)

w(c)=12/44*100= 27,2% w(o2)=32/44*100= 72,8%

m (cuo)=64+16=80 (г/моль)

w(cu)=64/80*100= 80% w(o)=16/80*100= 20%

m (h2o)=1*2+16=2+16=18 (г/моль)

w(h2)=2/18*100= 11,2% w(o)=16/18*100= 88,8%

m (ch4)=12+1*4=12+4=16 (г/моль)

w(c)=12/16*100=75 % w(h4)= 4/16*100= 25%

Сучасне формолювання: властивості елементів, а також утворені ними прості та складні речовини перебувають в періодичній залежності від зарядів ядер їх атомів формування за менделеєвим: властивості елементів, а також утворені ними прості та складні речовини перебувають в періодичній залежності від відносних атомних мас тобто ці закони говорять нам одне і те саме.от тільки менделеєв класифікував елементи за атомною масою, а сучасний закон класифікує за зарядом атома.від цього нічого не змінюється