Изменяется ли количество раствора при выпаривании?

Да изменится при выпаривании.

в зависимости от частиц, которые стоят в узлах решетки, различают:

металлическую кристаллическую решетку; ионную  кристаллическую решетку; молекулярную  кристаллическую решетку; макромолекулярную (атомную)  кристаллическую решетку.кристаллические   твердые тела — это такие тела, атомы и молекулы которых расположены в определенном порядке, и этот порядок сохраняется на достаточно большом расстоянии. иными словами, кристаллы характеризуются пространственной периодичностью в расположении равновесных положений атомов.твердое тело   — это одно из четырех агрегатных состояний вещества, отличающееся от других агрегатных состояний (жидкости, газов, плазмы) стабильностью формы и характером теплового движения атомов, совершающих малые колебания около положений равновесия.пространственное периодическое расположение атомов или ионов в кристалле называют  кристаллической решеткой .  точки кристаллической решетки, в которых расположены атомы или ионы, называют  узлами кристаллической решетки .  примерами веществ в кристаллическом состоянии могут служить соль, сахарный песок, сода и др.

Лед имеет меньшую плотность, чем вода, из-за того, что он имеет гексагональную кристаллическую структуру. каждая молекула воды состоит из двух атомов водорода, связанных с атомом кислорода. при формировании льда, атомы водорода одной молекулы образуют слабые водородные связи с атомами кислорода двух других молекул воды. выстраиваемые молекулы воды в этой модели занимают больше места, чем хаотически перемешанные молекулы в жидкой воде. следовательно, лед является менее плотным. по той же причине вода, ниже 4 градусов по цельсию становится все менее плотной.