Щёлочь является простым или сложным веществом?

Щелочь -  сложное вещество.

Сложное ( металл + oh- группа)

Температура плавления зависит от прочности структуры кристаллической решетки, которая, в свою очередь, зависит от формы решетки, структуры составляющих ее ионов и многих других факторов, некоторые из которых, возможно, еще неизвестны науке. когда кинетическая энергия колебательных движений узлов кристаллической решетки начинает превышать энергию связи, решетка "плывет" и металл переходит в жидкое состояние. естественно, атомов металлов много и они весьма разнятся по своим свойствам - диаметру атома, заряду ядра, количество внешних электронов и т. д. из-за этого и разница в значениях энергии связи и, как следствие, температурах плавления. " широкие пределы", стало быть, означают " широкий диапазон свойств атомов".

Объяснение:

Крохмаль є поєднання двох природних полімерів (ну і сам полімер, виходить). Як і всі багатоатомні спирти, він вкрай погано розчиняється у воді. При цьому здатний утворювати ефіри - як прості, так і складні.

Коли на крохмаль впливає йод, то в результаті реакції між ними виникає з'єднання включення (це означає що молекули однієї речовини вбудовуються в структуру, раніше утворену молекулами іншої речовини). Господар тут амилоза, а гість - йод. Так як довжина зв'язку між молекулами йоду збільшується, то його звичайний бурий колір змінюється на синій з фіолетовим відливом.