Корганическим соединениям относятся

Алканы,  алкены, алкадиены, алкины, арены, спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и их производные, простые и сложные эфиры, аминокислоты, белки, жиры, гетероциклические соединения и т.д.

Это прежде всего на "избыток - недостаток". посмотрите на уравнение реакции: спирт и кислота реагируют эквимолярно (сколько молей спирта, столько молей кислоты), и продукт получается в том же количестве! например: если 1 моль спирта и один моль кислоты. то получится 1 моль эфира. если 0,06 моль кислоты, то получится 0.06 моль эфира и должно израсходоваться (на реакцию с 0.06 моль кислоты) 0,06 моль спирта. но спирта по условию больше, его 0,075 моль. спирт в избытке, значит считаем по кислоте. поэтому продукта 0.06 моль. а за практическую массу эфира вы берёте то. что в условии имеется:   3,7 грамм. а вовсе не массу кислоты (она 3,7 грамм), просто прочтите внимательнее.

Дано:                                                                                                             m (zn) = 13 г  hcl                      w(вых. h2) = 80 %  найти:   v (пр. h2)  решение:   вычислим теоретический   объем водорода:   13 г                                                                  х л  zn    +  2hcl  = zncl2 + h2 ↑    65 г                                                               22,4 л       х = 13 г ∙ 22,4 л\65 г = 4,48 л  v (пр)  = v (теор) ∙ w(вых)\ 100%  v(пр. h2) = 4,48 ∙ 80%\100% = 3,584 л ≈ 3,6л       ответ:   v (пр. h2) = 3,6 л