Многоатомные спирты - спирты, содержащие 2 и более гидроксильных (oh) группы. ch2-ch-ch2 +3naoh(водн) → ch2-ch-ch2 + 3 nacl. | | | | | | cl cl cl oh oh oh водный раствор щёлочи заменяет атомы галлогенов на гидроксильную группу oh. в ходе реакции из 1,2,3-трихлорпропана получился простейший представитель трёхатомных спиртов - глицерин.
goryavinan
07.06.2021
характерный красно-коричневый цвет чая определяют теарубигины – пигменты и слабоионизирующие кислоты из группы полифенолов еще цвет чая зависит от ионов водорода, содержащихся в воде. при ее взаимодействии с теарубигинами, происходит их ионизация, и чай темнеет. если в чай добавить уксусную кислоту, это явится препятствием для ионизации теарубигинов, и чай обязательно посветлеет. получается, что уксусную кислоту попросту нейтрализует теарубигины, как пигменты. обратный процесс происходит при добавлении в чай соды. щелочь, образующаяся при растворении соды, усиливает ионизацию теарубигинов, чай темнеет. вот такие процессы происходят в случае добавления в чай уксусной кислоты или соды. они меняют цвет в зависимости от кислотности среды, величины рн.