Вычислите объем углекислого газа (н.у) и массу воды, которая образуется при сгорании 8, 6 г гексана(с6н14 скажите, зачем в уравнении нужно писать кислород? 2c6h14+ 19o2

8,6г                                                                        хг                                        хл 2c6h14        +        19o2        =        14h2o        +        12co2 v=2моль                                                          v=14                                  v=12моль м=86г/моль                                              m=18г/моль            vm=22,4л/моль m=172г                                                            m=252г                        v=268,8л mr(c6h14)=12*6+1*14=72+14=86 сост.пропорцию найдем массу воды 8, х=(252г*8,6г)/172г=12,6г найдем объем углекислого газа(сост.пропорцию) 8, ,8л х=(268,8л*8,6г)/172г=13,44л ответ: m(h2o)=12,6г; v(co2)=13,44л

изучение липидов начинается с определения их количества (содержания) в пищевых продуктах. для этого используются методы определения содержания липидов непосредственно в объекте и методы, связанные с извлечением липидов из пищевого продукта. свободные липиды экстрагируются из анализируемого продукта неполярными растворителями,связанные - системами растворителей, содержащими, спирт.прочносвязаные липиды выделяют из обработанного щелочами и кислотами шрота, оставшегося после выделения связанных липидов.

определение жира по сокслету (прямое определение).определение основано на извлечении жира растворителем из сухой навески исследуемого продукта в аппарате сокслета, отгонке растворителя и взвешивании жира.

в качестве растворителя чаще всего применяют этиловый эфир. этиловым эфиром из исследуемого продукта извлекаются не только жиры, но и сопутствующие вещества. поэтому определяемый этим методом жир называют «сырым» жиром.

берут навеску от 5 до 10 г, обезвоживают и количественно переносят в пакет из фильтровальной бумаги и помещают в экстрактор аппарата сокслета. к экстрактору присоединяют предварительно высушенную при 105° и взвешенную колбу сокслета, наливают эфир и колбу нагревают на водяной бане. обычно экстрагирование продолжается 10 - 12 час. затем нагревание бани прекращают, колбе остыть и из нее отгоняют эфир. затем колбу высушивают в сушильном. после окончания высушивания колбу взвешивают, содержание жира рассчитывают по формуле.

определение жира по рушковскому (по обезжиренному остатку). метод заключаемся в том, что количество жира в исследуемом продукте определяется не по количеству извлекаемого жира, а по обезжиренному остатку.

предварительно готовят по два пакетика для каждой пробы, пакетики попарно высушивают до постоянного веса и окончательный вес записывают. подготовленные навески заключают в пакетики, которые взвешивают на аналитических весах. подготовленные пакетики помещают в экстрактор аппарата сокслета, предварительно наполненный эфиром. по окончании экстракции пакетики высушивают при 100-105° с до постоянного веса. содержание жира в процентах вычисляют по формуле.

определение содержания жира методом гербера.  сущность метода состоит в растворении органических веществ (кроме жира) в концентрированной серной кислоте. жир экстрагируют изоамиловым спиртом и центрифугируют.

берут навеску в 5 г, помещают ее в стакан, добавляют 10 мл серной кислоты, нагревают на водяной бане до тех пор, пока навеска не растворится в кислоте. затем переносят жидкость в чистый жиромер, приливают 1 мл изоамилового спирта, добавляют серную кислоту. жиромер помещают на 5 мин в водяную баню при 65±2 °с для более полного растворения навески. затем его вынимают и центрифугируют.

Решение 1.          хлорид кальция + фосфат натрия = 3cacl2 + 2na3po4 = ca3(po4)2↓ + 6nacl 3ca(+2) + + 6na(+) + 2po4(-3) = ca3(po4)2↓ + 6na(+) + 3ca(+2) + 2po4(-3) = ca3(po4)2↓ 2.          кремниевая кислота + гидроксид калия = h2sio3↓ + 2koh = k2sio3 + 2h2o h2sio3↓ + 2k(+) + = 2k(+) + sio3(-2) + 2h2o h2sio3↓ + = sio3(-2) + 2h2o 3.          нитрат железа + гидроксид натрия  fe(no3)2 + 2naoh = 2nano3 + fe(oh)2↓   fe(+2) + + 2na(+) + 2oh = 2na(+) + + fe(oh)2↓ fe(+2) + 2oh =   fe(oh)2↓ 4.          оксид бария + фосфорная кислота 3bao + 2h3po4  = ba3(po4)2 ↓ + 3h2o 3bao + 6h(+) + 2po4(-3)  = ba3(po4)2 ↓ + 3h2o