Маринад для огірків роблять з розрахунку 80 г 9% розчину оцтової кислоти на 1л води. обчислити масову частку кислоти в маринаді, вважаючи, що густина оцту 1г/см3

Генераторный газ (воздушный газ) — газовая смесь, содержащая окись углерода со и молекулярный водород н2. получают генераторный газ путём пропускания воздуха над раскалённым каменным углём или коксом в специальных печах — газогенераторах (кпд процесса 65-70%). выход из кокса 4,65 м³/кг. далее окись углерода смешивается с водяным паром и получается водородная составляющая генераторного газа – со + н2о = н2 + сo2 теплотворная способность генераторного газа составляет 800—1000 ккал/м³. водяно́й газ — газовая смесь, состав которой (в среднем, об. %) co — 44, n2 — 6, co2 — 5, h2 — 45. водяной газ получают продуванием водяного пара сквозь слой раскалённого угля или кокса. реакция идёт по уравнению: h2o + c → co + h2. реакция эндотермическая, идёт с поглощением 31 ккал (132 кдж) , поэтому для поддержания температуры в газогенератор время от времени пропускают воздух (или кислород) , либо насыщают воздухом или кислородом непосредственно водяной пар. именно поэтому водяной газ имеет не идеальный состав 50 об. % h2 + 50 об. % co, а содержит другие газы. теплота сгорания 2800 ккал/м3. теплотворная способность, если прочитать, у водяного газа больше, значит он явл. более ценным топливом.

Составим уравнение, где за неизвестную возьмем массу уксусной эссенции (х). объём воды численно равен её массе (1 г = 1 мл), т. е. m(h2o) = 200 г. составим таблицу, где визуально увидим простоту :         р-р1 +  вода    =    р-р2 m   х г         200 г        (200 + х) г  w    70%          -              9% отсюда составим уравнение на закон сохранения вещества: 0,7х = 0,09(200 + х) х = 29,5 т. е. масса необходимой уксусной эссенции равна 29,5 г. если нужен объём эссенции, необходимо найти плотность раствора уксусной кислоты для данной омеги в справочных данных и разделить на неё полученную массу (х).