Складіть рівняння реакцій таких перетворень: крохмаль→глюкоза→сорбіт. вкажіть області застосування сорбіту в харчовій промисловості.

- (c6h10o5)n + h2o = nc6h12o6

- c6h12o6 + h2 = c6h14o6 - сорбит(сорбитол)

применеие сорбита:

- пищевая промышленность

- медицина

- косметика

- производство энергоносителей

- получени алканов(таких как гексан)

1)  напишем уравнение реакции: ba + 2  h2o (изб.)  = ba(oh)2 + h2 количество вещества:   n  (ba) = m/m = 10г  /  137  г/моль = 0,073  моль по уравнению реакции n  (h2) = n(ba) = 0,073  моль v  (h2) = n * vm = 0,073  моль х 22,4л/моль = 1,635  моль  2) масса раствора:   m = 105 г + 500 г = 605 г  массовая доля фосфата калия:   w  = m (ф)  / m =  105/605 * 100%   = 17,355%   

1.456 л любого газа при н.у это 1.456л/22.4(моль/л) =0.065 моль молярная масса вещества = 3.64г / 0.065моль = 56г/моль количество вещества, для сжигания = 2.8г/56г/моль = 0.05 моль общая формула вещества сxhyoz  значит при сжигании 1 моля, образуется x моль сo2 и y/2 h2o. можем составить пропорцию: 1/0.05=x/0.2 откуда x = 4 1/0.05=y/(0.2*2) откуда y = 8 итак получается c4h8oy количество кислорода определим из молярной массы вещества: x*m(c)+y*m(h)+z*m(o)= m(сxhyoz) z = (m(сxhyoz)-x*m(c)-y*m(h))/m(o) z=(56- 4*12+1*8)/16 = 0/16 = 0 молекулярная формула вещества: с5h10