Каким образом поверхность соприкосновения реагирующих веществ влияет на скорость реакции? любая ли реакция подвержена действию этого фактора?

При увеличении поверхности соприкосновения веществ скорость реакции увеличивается (простыми словами-чем мельче вещество, тем выше скорость реакции)
∨=  +(-)Δс÷Δt·Sповерхности
где Δс - изменение концентрации, моль\литр
Δt - промежуток времени, с
S - площадь поверхности, см²
причем этот фактор действует  только для реагентов в твердом состоянии

1) Ионными называют решётки, в узлах которых находятся ионы - ответ Ионы
2) В узлах такой решётки располагаются положительные и отрицательные ионы, связанные между собой электростатическим взаимодействием.
3) Связи между ионами в таких кристаллах прочные. Поэтому ионные вещества твёрдые, тугоплавкие, нелетучие. Такие вещества хорошо растворяются в воде.
4) Ионы могут быть простые или сложные. Например, в узлах кристаллической решётки хлорида натрия находятся простые ионы натрия + и хлора − , а в узлах решётки сульфата калия чередуются простые ионы калия + и сложные сульфат-ионы 2−4 .

Атомная
1,2) Атомными называют кристаллические решётки, в узлах которых находятся отдельные атомы, соединённые ковалентными связями.
3) Таким веществам характерны высокая прочность и твёрдость. Так, алмаз является самым твёрдым природным веществом.
4) Такой тип решётки имеет алмаз — одно из аллотропных видоизменений углерода. К веществам с атомной кристаллической решёткой относятся графит, кремний, бор и германий, а также сложные вещества, например, карборунд и кремнезём, кварц, горный хрусталь, песок, в состав которых входит оксид кремния( ) 2 .

Молекулярная
1,2) Молекулярными называют решётки, в узлах которых находятся молекулы, связанные слабым межмолекулярным взаимодействием.
3) Несмотря на то, что внутри молекул атомы соединены очень прочными ковалентными связями, между самими молекулами действуют слабые силы межмолекулярного притяжения. Поэтому молекулярные кристаллы имеют небольшую прочность и твёрдость, низкие температуры плавления и кипения.

Многие молекулярные вещества при комнатной температуре представляют собой жидкости и газы.
4) Такой тип решётки имеют простые вещества в твёрдом агрегатном состоянии: благородные газы с одноатомными молекулами ( ), а также неметаллы с двух- и многоатомными молекулами ( 2,2,2,2,2,3,4,8 ).

Молекулярную кристаллическую решётку имеют также вещества с ковалентными полярными связями: вода — лёд, твёрдые аммиак, кислоты, оксиды большинства неметаллов. Большинство органических соединений тоже представляют собой молекулярные кристаллы (нафталин, сахар, глюкоза).

Гашенная известь.

Формула Са(ОН)2

Гидроксид кальция

Известь гидратная, известь пушонка. Получают из комовой или молотой извести путем гашения ее водой.

Негашёная известь.

СаО

Оксид Кальция

Она незаменима при получении бетона,строительного раствора,вяжущих веществ,искусственного камня,всевозможных деталей и т.д.

Известковое молоко.

Са(ОН)

Гидроксид кальция

Известковое молоко широко используется в химической промышленности,например в производстве сахара,соды и других веществ.

Известковая вода.

Са(ОН)2

Гидроксид кальция

Используется для обнаружения углекислого газа.

Гипс природный.

СаSO4 * 2H2O

Гидрат сульфата кальция

Гипс находит применение главным образом в цементной промыла в качестве добавки к портланд-цементу,как материал для ваяниям статуй.

Жжёный гипс.

CaSO4 * 2H2O

Сульфат кальция.

Обожжённый гипс применяют для отливок и слепков.