Иногда выход буры превышает 100%. почему это происходит? !

Ингредиенты:

1 стакан воды;

1 ст. л. растительного масла;

1/2 стакана соли;

1 ст. л. лимонной кислоты;

пищевой краситель;

1 стакан муки.

Приготовление:

Смешать воду, масло, соль, лимонную кислоту, и пищевой краситель. Нагреть в кастрюле до теплого состояния. Снять с огня и добавить муку. Перемешать, затем месить до получения однородной массы. Лимонная кислота придает пластилину резкий вкус, так что, попробовав его один раз, ребенок больше не захочет брать пластилин в рот. Храните это тесто в холодильнике в герметичном контейнере или завернутым в пленку.

Это окислительно-восстановительная (редокс) реакция:

K0 - 1 e- → KI
(окисление)

2 O0 + e- → 2 O-1/2
(восстановле́ние)

K является восстановителем, O2 является окислителем.

Реактанты:

K
Названия: Калий источник: wikidata, дата обращения: 2019-09-07источник: ICSC, дата обращения: 2019-09-04, K источник: wikidata, дата обращения: 2019-09-07
Внешность (состояние): От белого до серого цвета комки источник: ICSC, дата обращения: 2019-09-04
O2
Названия: Молекулярный кислород источник: wikidata, дата обращения: 2019-09-07, Кислород источник: ICSC, дата обращения: 2019-09-04, Кислород (жидкий) источник: ICSC, дата обращения: 2019-09-04, Дикислород источник: wikidata, дата обращения: 2019-09-07
Внешность (состояние): Не имеющий запаха сжатый газ источник: ICSC, дата обращения: 2019-09-04; Сжиженный газ. от бесцветной до синего цвета особая холодная жидкость источник: ICSC, дата обращения: 2019-09-04