Напишите уравнение гидролиза крахмала. укажите условия протекания и приминение этой реакции:

С6Н10О5 + Н2О=С6Н12О6
эта реакция протекает при кислой среде, в желудке под дейстием ферментов. 

У сучасній хімії зазвичай використовується інше, хоча й подібне визначення Бренстеда і Лоурі, за яким кислоти означаються як хімічні сполуки, що є донорами протонів і приймають електрони для утворення іонних зв'язків. Кислоти вступають у реакції з основами, утворюючи солі, а також діють як розчинники. Сильні кислоти корозійні, розбавлені кислоти мають кислий або гострий смак, хоча в деяких органічних кислотах цей смак частково схований за іншими смаковими характеристиками.

Прикладами дисоціації кислот у водному розчині з утворенням Н+ є такі:

HCl is in equilibrium with H+ + Cl-

HNO3 is in equilibrium with H+ + NO

-

3

H2SO4 is in equilibrium with 2H+ + SO

2-

4

Атоми водню, що входять до складу молекул кислот і можуть відщеплюватись від молекул кислот при їх дисоціації у вигляді катіонів водню Н+, називаються кислотними атомами водню. Кислотні атоми водню в молекулах кислот можуть заміщатися атомами металів (або металоподібних груп, як NH4) з утворенням солей.

Атоми або групи атомів, що сполучені з кислотними атомами водню в молекулах кислот, називаються кислотними залишками. Так, атом хлору в хлоридній кислоті (точніше, аніон хлору Cl-) називається кислотним залишком хлоридної кислоти, група атомів NO3 в нітратній кислоті (точніше аніон NO

-

3

) є кислотним залишком нітратної кислоти, а група атомів SO4 (точніше аніон SO

2-

4

) — в сульфатній кислоті.

2HCl + Zn -> ZnCl2 + H2

2H(+) + 2Cl(-) + Zn -> Zn(2+) + 2Cl(-) + H2

2H(+) + Zn -> Zn(2+) + H2

 

2HCl + CaO -> CaCl2 + H2O

2H(+) + 2Cl(-) + CaO -> Ca(2+) + 2Cl(-) + H2O

2H(+) + CaO -> Ca(2+) + H2O

 

 

2HCl + BaCO3 - > BaCl2 + CO2 + H2O

2H(+) + 2Cl(-) + BaCO3 - > Ba(2+) +  2Cl(-) + CO2 + H2O

2H(+) + BaCO3 - > Ba(2+) + CO2 + H2O

 

 

2HCl + Mg(OH)2 -> MgCl2 + 2H2O

2H(+) + 2Cl(-) + Mg(OH)2 -> Mg(2+) + 2Cl(-) + 2H2O

2H(+) + Mg(OH)2 -> Mg(2+) + 2H2O

 

Вот вроде бы все правильно, все ракции идут.