Добрый вечер есть кто-нибудь кто разбирается в ? буду безгранично ! определите тип реакции а) fe(oh)2 = feo + h2o б) c + feo = fe + co в) p + cl2 = pcl3 г) hgo= hg + o2 д) са + o2 = cao е) cu + o2 = cuo ж) zn + hcl = zncl2 + h2↑

белки-это высшая форма существования органических веществ. молекулы белков содержат аминогруппы и карбоксильные группы,следовательно,они,подобно аминокислотам, амфотерными свойствами и образуют соли как с кислотами, так и основаниями.

                                          свойства.

процесс гидратации означает связывание белками воды, при этом они проявляют гидрофильные свойства: набухают, их масса и объем увеличивается. набухание белка сопровождается его частичным растворением. гидрофильность отдельных белков зависит от их строения. имеющиеся в составе и расположенные на поверхности белковой макромолекулы гидрофильные амидные (–co–nh–, пептидная связь), аминные (nh2) и карбоксильные (cooh) группы притягивают к себе молекулы воды, строго ориентируя их на поверхность молекулы. окружая белковые глобулы гидратная (водная) оболочка препятствует устойчивости растворов белка. в изоэлектрической точке белки наименьшей способностью связывать воду, происходит разрушение гидратной оболочки вокруг белковых молекул, поэтому они соединяются, образуя крупные агрегаты. агрегация белковых молекул происходит и при их обезвоживании с некоторых органических растворителей, например этилового спирта. это приводит к выпадению белков в осадок. при изменении ph среды макромолекула белка становится заряженной, и его гидратационная способность меняется. 

2. денатурация-это разрушение вторичной и третичной структур белка с сохранением первичной структуры. она происходит под действием или факторов. денатурация протекает,например,при верке мяса и яиц.

3. пенообразование

4.горение

                                                  ni , t  

сh3-ch2-ch2-ch3 > ch2=ch-ch2-ch3

                                                    h2so4 конц, t > 170    

ch3-ch2-ch-ch2-ch3 > ch3-ch=ch-ch2-ch3 + h2o

                i 

                oh 

                                                            cпирт  

ch3-сhbr-ch2-ch3 + koh   > ch3-ch=ch-ch3 + kbr + h2o

ch2br-chbr-ch2-ch3 + zn > ch2=ch-ch2-ch3 + znbr2