Почему кислоты в хим. лаборатори нельзя пробовать на вкус?

В химической лаборатории вообще ничего нельзя пробовать на вкус!
Вещества могут быть ядовитыми и т. п.

Дано:1)  w(Na) = 27,06 %
w(N) = 16,47 %
w(O) = 56,47 %
2) w(O) = 46,38 %
w(N) = 20,29 %
w(Na) = 33,33 %
Найти: формулы солей
    Наша формула: NaxNyOz, где индексы x, y, z - означают число атомов данного элемента в молекуле. 
Молекулярная масса складывается из масс входящих в нее атомов, умноженных на их число в молекуле (и в формуле). Поэтому для определения соотношения атомов в молекуле их массовые доли надо делить на атомные массы.
х = w(Na)/Ar(Na);  y = w(N)/Ar(N);  z =w(O)/Ar(O)
Аr(Na) = 23;  Ar(N) =14;  Ar(O) = 16; 
1) Соотношение числа элементов в формуле первой соли:
х : у : z = 27,06/23 : 16,47/14 : 56,47/16 ≈ 1,18 : 1,18 : 3,53 ≈ 1 : 1 : 3
Формула первой соли  NaNO₃ - нитрат натрия
2) соотношение числа элементов в формуле второй соли:
х : у : z = 33,33/23 : 20,29/14 : 46,38/16 ≈ 1,45 : 1,45 : 2,90 = 1 : 1 : 2
Формула второй соли  Na NO₂ - нитрит натрия
 ответ: 1) NaNO₃; 2) NaNO₂

Алгоритм решения:
1. Вычисляете степени окисления элементов в каждом из веществ: как в реагентах, так и в продуктах реакции. Ищете те, которые меняют степени окисления в результате реакции.
2. Определяете, какой элемент является окислителем (принимающий электроны), а какой - восстановителем (отдающим электроны)
3. Составляете электронный баланс
4. Коэффициенты, которые получили в балансе, поставить перед веществами с соответствующими элементами.
5. Расставить дополнительные коэффициенты при необходимости.

Например.

Алюминий является восстановителем и окисляется с 0 до +3.
Бром является окислителем и восстанавливается с 0 до -

Составляем схему передачи электронов:
о-е:     | 2
в-е:   | 3

Коэффициенты подбираются таким образом, чтобы количество отданных электронов было равно количеству принятых.
Значит, перед алюминием надо поставить 2, перед бромом - 3:


Встает вопрос: что же ставить перед бромидом алюминия? 2 или 3? Ведь есть и алюминий, и бром.
В этом случае коэффициент никакой не ставится перед таким веществом. И определяется уже исходя из количества атомов (должно быть одинаковое количество). Поскольку алюминия до реакции было 2, значит и после реакции должно быть 2. Поэтому перед бромидом алюминия ставится 2: