Сцелью получения сульфида алюминия была подвергнута нагреванию на воздухе смесь 27 г алюминия с 48 г серы. вычислите массу продукта реакции

2Al+3S=Al2S3;
Можно решить по закону сохранения массы веществ. Предварительно проверим соотношение масс атомов Al и S в Al2S3. 
m(Al) : m(S)=27*2 : 32 *3=54 : 96 (или 27 : 48). Согласно реакции и закона о сохранении масс веществ m(Al2S3)=m(Al) + m(S)=27+48=75 г.

Речь о реакции гидролиза карбоната натрия!
Na2CO3 - соль, образованная сильным основанием (щёлочью) и слабой кислотой, такие соли гидролизуются по аниону, причём, гидролиз, в основном, идёт по первой ступени. Приведённая Вами реакция и есть ионное уравнение гидролиза этой соли по первой ступени.
Вторым уравнением, я думаю, должно быть молекулярное уравнение гидролиза:
Na2CO3 + H2O = NaHCO3 + NaOH

Гидролиз по 2-й ступени практически НЕ ИДЁТ (СО2 при растворении карбоната натрия в воде НЕ выделяется) , вторая стадия начинает протекать с достаточной скоростью только при нагревании!

По поводу количества уравнений:
обычно записывают уравнение диссоциации соли
Na2CO3= 2Na(+) + CO3(2-)
подчёркивают слабый ион, с этим ионом записывают ионное уравнение гидролиза
CO3(2-)+ HOH= HCO3(-) + OH(-)
определяют характер среды (в данном случае среда - щелочная) , затем добавляют недостающие ионы
2 Na(+) + CO3(2-)+ HOH= Na(+) + HCO3(-) + Na(+) + OH(-)
и пишут молекулярное уравнение гидролиза
Na2CO3 + H2O = NaHCO3 + NaOH

1.а)этиленгликоль, многоатомный спирт, второе название вещества 1,2 диолэтан
б) бензиловый спирт, относится к ароматическим спиртам
в)диметиловый эфир , класс простые эфиры,
г) уксусная кислота, второе название этановая кислота, относится к классу карбоновые кислоты, одноатомная, насыщенная
2.А)СН3-СН2-СООН+ NaOH- CH3-CH2-COONa + H2O
Б) C6H5OH+ HNO3= C6H2(NO2)3 OH + 3H2O
В)CH3COOC3H7 + H2O = CH3COOH + C3H7OH
а) реакция обмена, н.у. пропановая кислота, гидроксид натрия= пропионат натрия+ вода
б)реакция замещения,  фенол + азотная кислота= 2,4,6 три нитрофенол + вода, идет в присутсвии серной кислоты, как водоотнимающее средство
в)реакция гидролиза,  эфир + вода= кислота уксусная+ спирт пропионовый идет или в нейтральной или слабощелочной среде
3. СН4 → СН3С1→ СН3ОН → НСОН → НСООН.
метан хлорметан метанол     метаналь  метановая кислота

СН4 + Cl2= CH3Cl+ HCl на всету
CH3Cl+ H2O= CH3OH+ HCl при нагревании
CH3OH+CuO = HCOH +Cu+H2O при нагревании 
HCOH+ Ag2O= HCOOH+2Ag аммиачный раствор нитрата серебра 

4. щелочи дано 0,75моль n(NaOH) = 120г х 0,25/40= 0,75моль
по уравнению реакции столько же необходимо и кислоты 0,75моль, а это масса= 0,75мольх 60г/моль =45г кислоты, это в растворе составляет 60% , значит масса раствора = 45г/0,6= 75г раствора кислоты необходимо, чтобы нейтрализовать 120г 25% раствора щелочи.