Чому одні жири є твердими за звичайних умов а інші рідкими?

Природні жири являють собою не індивідуальну речовину, а суміш тригліцеридів.

Так звані «висихаючи олії» мають здатність висихати, тобто ставати твердими й утворювати при цьому міцну прозору тонку плівку. Завдяки цьому їх використовують для добування оліфи, яку застосовують для вироблення масляних фарб, клейонок, лінолеуму.

Деякі жири, які добувають з насіння соняшника, кукурудзи, сої, тощо, використовують як рідкі олії для приготування їжі.

 Получить серную кислоту (H₂SO₄) из серы(S) можно в три этапа, схематически изобразим это тремя хим.уравнениями
         ПЕРВОЕ:

 3,2г                            Х
                         
  S     +      О₂    =      SO₂
                       
32г/моль                   64г/моль

М(S) = 32г/моль          М(SO₂) = 32+2·16 = 64г/моль
                                                                                                
Х = m (SO₂)
                                                                              3,2×64
 По составленной выше пропорции находим Х  =  = 6,4г
                                                                                 32

m (SO₂) = 6,4г

           ВТОРОЕ:

  6,4г                          у
                 
  2SO₂      +    О₂  =  2SO₃
                
  2×64 г/моль           160г/моль

М(SO₂) = 2·(32+2·16) = 128г/моль

 М(SO₃) = 2·(32+3·16) = 160г/моль                       
                                                              160·6,4
По сост. выше пропорции находим у =   = 8г
                                                                    32

у=m(SO₃) =8г
 
           ТРЕТЬЕ:

    8г                                  z
                          
   SO₃        + Н₂O    =      Н₂SO₄ 
                         
80г/моль                         98г/моль

 М(Н₂SO₄) = 1·2+32+4·16 = 128г/моль
 
         98·8
z = = 9,8г          z = m (Н₂SO₄ ) =9,8г
           80

ОТВЕТ:  масса серной кислоты (Н₂SO₄ ) =9,8г

Наверное тут скорее всего имелся в виду тип химической связи, так как уравнения в которых определить необходимо было бы тип неизвестны.
HF  - ковалентно полярная связь
F2  - ковалентно неполярная связь
Br2  - ковалентно неполярная связь
NaBr   - ионная связь
CaO   - ионная связь
CaCl2  - ионная связь
H2s  - ковалентно полярная связь
Ca   - металлическая связь
Na   - металлическая связь
LiCl   - ионная связь
Ph3   - ковалентно полярная связь
CH4   - ковалентно полярная связь
CO2  - ковалентно полярная связь
Zn - металлическая связь