Знаю только два определение белков: белки обнаруживают с концентрированной азотной кислоты,она образует желтое окрашивание. определение крахмала: в воду добавляем настойку йода и капаем на продукт,образует фиолетовое окрашевание.
Suralevartem
03.06.2022
Белки- кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения.мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сварачивается (то что мы называем накипью-пенкой). глюкоза- в яблочный сок добавляем сульфат и начинаем нагревать.если начнет изменяться цвет на зеленый, значит есть глюкоза. жиры- арахис положим на салфетку и раздавим, на салфетке останется жирное пятно.это растительные масла. крахмал- на срез картофеля накапаем раствор йода, если срез картофеля стал сильно фиолетовый(ну или даже стал фиолетовым), то это определяет наличие крахмала.(мало или много). все что я знаю и
m=n*M
n=m/M
a)Дано:
m(H2O) = 126 r
m(H2)-?
M(H2O) = 18 г/моль
n(H2O) = 126 г/18 г/моль = 7 моль
2Н2О = 2Н2 + О2
Из УХР следует. что n(H2)=n(H2O) = 7 моль
m(H2) = 7 моль*2 г/моль = 14 г
ответ: 14 г
б)
Дано:
n(CH4) = 12 моль
m(H2)-?
CH4 => C+ 2H2
из УХР следует, что n(H2)=2n(CH4)
n(H2) = 2*12 моль = 24 моль
m(H2) = 24 моль*2 г/моль = 48 г
ответ: 48 г
в)
Дано:
n(HCl) = 4моль
m(H2)-?
Zn + 2HCl = ZnCl2 + H2
Из УХР следует, что n(H2) = 1/2n(HCl)
n(H2) = 1/2*4 моль = 2 моль
m(H2) = 2 моль*2 г/моль = 4 г
ответ: 4 г