1) Приведи примеры белков, растворимых и нерастворимых в воде. 2) 1) Запиши или изобрази в виде схемы реакций: А) денатурация белка Б) гидролиз белка В) биуретовая реакция Г) ксантопротеиновая реакция Д) цистеиновая реакция

1. Альбумины-растворимые, глобулины- слаборастворимы, проламины-нерастворимы, склеропротеины-нерастворимы.

2. А) Денатурация белка — это разрушение третичной и вторичной структуры белка. Она может быть вызвана нагреванием, действием радиации, встряхиванием. Денатурация белка происходит при варке яиц, приготовлении пищи и т.д.

Б) (на фото)

В)Биуретовая реакция — качественная реакция на все без исключения белки, а также продукты их неполного гидролиза, которые содержат не менее двух пептидных связей.

Г)Ксантопротеиновая реакция метод определения циклических аминокислот, основанный на тирозина, триптофана и фенилаланина давать желтое окрашивание при нагревании с концентрированной азотной кислотой; используется также для обнаружения белка.

Д) Цистеиновая реакция (для белков, содержащих серу) — кипячение раствора белка с ацетатом свинца(II) с появлением черного окрашивания.

ОбъясРасцветали яблони и груши,

Поплыли туманы над рекой.

Выходила на берег Катюша,

На высокий берег на крутой.

Выходила на берег Катюша,

На высокий берег на крутой.

Выходила, песню заводила,

Про степного сизого орла.

Про того, которого любила,

Про того, чьи письма берегла.

Про того, которого любила,

Про того, чьи письма берегла.

Ой ты песня, песенка девичья,

Ты лети за ясным солнцем вслед

И бойцу на дальнем пограничье

От катюши передай привет

И бойцу на дальнем пограничье

От катюши передай привенение:

дано:

w(c)=87,5%

w(h)=12,5%

d(возд)=3,31

найти: cxhy-?

                                              решение

m(cxhy)=d(возд)*m(возд)

m(cxhy)=3,31*29=96 г/моль

n=(w(э)*m(cxhy))/(ar(э)*100)

x=87,5*96/12*100=7

y=12,5*96/100=12

простейшая формула: c7h12     m(c7h12)=96г/моль, а значит решено верно

истинная формула: с7h12-гептен