Яка біологічна роль білків, жирів, вуглеводів?

Утворюються вуглеводи в зелених частинах рослин з участю хлорофілу з вуглекислоти повітря і води ґрунту під дією сонячної енергії. Тому джерелом надходження вуглеводів в організм є продукти рослинного походження.

Білок або протеїн - є головним фактором живої природи. Він входить до елементів клітини: ядра, цитоплазми і є обов'язковою складовою їжі людини, бо білок в організмі синтезується тільки з білків, що надходять ззовні. Без обміну білків неможливе життя, ріст і розвиток будь-якого організму. Білки — основний будівельний матеріал клітин, ферментів, гормонів, імунних тіл. Вони беруть участь у транспорті кисню, в обміні вітамінів, мінеральних речовин, жирів, вуглеводів, є енергетичним матеріалом. Добова потреба людини в білках — 80 — 100 г, половину з яких повинні складати тваринні білки.

Жири за хімічною природою є сполуками трьохатомного спирту гліцерину і жирних кислот. За хімічною класифікацією їх називають гліцеридами або ефірами. Харчова цінність, фізико-хімічні, органолептичні властивості жирів залежать від кількісного співвідношення і властивостей жирних кислот. За певних умов жир розкладається на гліцерин і жирні кислоти.

Дано
W(C2H5OH) = 96%
V(C2H5OH) = 200ml
p=0.8 г/см3
W(CH3COOH)=60%
m(CH3COOH)=200g
W(эфира)=0.05 = 5%
решение
153.6г           120г                 Хг
C2H5OH+CH3COOH-->CH3COOC2H5+H2O
46              60                        88
 1) Находим массу этилового спирта
m=p*V=200*0.8=160g
2) находим массу вещества спирта
m(C2H5OH)= 160*96/100=153.6g
3)находим массу уксусной кислоты
m(CH3COOH) = 60*200/100=120g
4)Подставляем в уравнение реакции
5) Находим молекулярные массы
M(C2H5OH)=46g/mol
M(CH3COOH)=60 g/mol
M( CH3COOC2H5)= 88g/mol
6) находим что в недостатке
153.6/46   120/60 уравнение считаем по уксусной кислоте
120/60 = х/88 х=176г
нам сказано, что 0.05 массовых доли улетучилось
176*0.05 = 8.8г - улетучилось
m(CH3COOC2H5) = 176-8.8=167.2g
ответ 167.2г

)Оксид элемента , образующего с водородом соединение состава ЭН4, содержит 53,5% кислорода по массе. Охарактерезуйте свойства этого оксида: б)кислотный в)не реагирует с водой г)реагирует со щелочами 2)При определенных условиях химическое взаимодействие возможно между веществами в парах: а)Al2O3,Na2O в)CaO,H2SO4 г)SO2,O2 3)Формулы только кислотных оксидов указаны в ряду: б)Mn2O7, SO3, P2O5 4)Основные оксиды могут образовывать соль,реагирую с веществами: б)кислотами г)кислотными оксидами 5)Оксид алюминия проявляет кислотные свойства в реакциях с веществами: б)щелочами