Что получится если смешать воду и сахар , формула реакции)) !

С(12)Н(22)0(11)=12С+11Н(2)0
в скобочки взяты нижнии индексы

Все аминокислоты амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и  основные свойства, обусловленные аминогруппой  —NH2/ Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами.

Аланин взаимодействует с основаниями
CH3-СН(NH2)-COOH + NaOH → CH3-СН(NH2)-COONa + H2O
Аланин взаимодействует с кислотами
CH3-СН(NH2)-COOH + HCl → [CH3-СН(NH3)-COOH]+Cl-
Аланин взаимодействует со спиртами
CH3-СН(NH2)-COOH +С2H5OH → CH3-СН(NH2)-COO-С2Н5 + H2O

Общая формула вторичного амина NH(CxH(2*x+1))(CyH(2*y+1)), а его хлороводородной соли  NH2(CxH(2*x+1))(CyH(2*y+1))Cl, где "х" и "у" - целые положительные числа.
Молярная масса соли равна (14+2+12*х+2*х+1+12*у+2*у+1+35,5)=
=(18+14*(х+у)+35,5)=53,5+14*(х+у).
Атомная масса хлора (35,5) составляет 43,55 % от молярной массы соли. Значит молярная масса соли равна 35,5/0,4355=81,5.
Получаем уравнение: 53,5+14*(х+у)=81,5; откуда 14*(х+у)=28 и х+у=2.
Учитывая, что "х" и "у" - целые положительные числа, получаем х=у=1.
Искомый амин - диметиламин NH(CH3)2.