1) Белки определяем с биуретовой реакции. К продукту приливаем свежеприготовленный осадок гидроксида меди (II). Появление фиолетового окрашивание свидетельствует о наличии пептидной связи - т.е. белка
2) Глюкозу определяем с реакции Троммера со свежеприготовленным осадком гидроксида меди (II) - появление красного осадка свидетельствует об окислении карбонильной группы в глюкозе до карбоксильной и восстановление меди Cu²⁺ → Cu⁰
3) Крахмал определяем с йода. Синее окрашивание - крахмал есть.
4) Жиры. На бумагу нанести каплю продукта. Появление масляного пятна, не исчезающего при нагревании свидетельствует о наличии жиров.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Напишите хим.формулы следующих веществ : оксид фосфора (v), серная кислота , хлорид алюминия, сульфат бария, оксид натрия, фосфорная кислота, гидроксид калия, оксид углерода (ii), оксид цинка, гидросульфит калия. определите степени окисления у всех атомов хим. элементов в соединениях. выпишите формулы амфотерных соединений. выпишите формулы кислотных оксидов. , сделайте я вообще не щарю в , а аттестацию надо сдавать