Своїх творах арабський алхімік джабір описує сублімацію (перехід речовини ізтвердого стану в газоподібний, оминаючи рідку фазу), кристалізацію, перегонку.які явища дані процеси? ​

Простые вещества:металлы,неметаллы
атомы металлов обладают значительно большим радиусом по сравнению с неметаллическими элементами,сравнительно легко отдают валентные электроны,в простых веществах металлов-связь металлическая,отсюда свойства металлов-имеют металлический блеск,хорошую электро и теплопроводность ,ковкость,пластичность
Неметаллы-простые вещества с немолекулярным строением -углерод,бор,кремний,молекулярного строения О2,Н2,N2 образуются за счёт ковалентной неполярной связи,встречаются в двух видоизменениях-кристаллическом и амфорном
  

Начнём с последнего. Степень окисления кислорода чаще всего равна (-2). Три иона кислорода будут иметь суммарную степень окисления 3*(-2) = (-6). Поскольку молекулы нейтральны, суммарная степень окисления атомов азота должна составить (+6), значит степень окисления каждого - (+6)/2 = (+3).
Теперь - с азотной кислотой. Ещё одна константа в подобных заданиях - степень окисления водорода: она практически всегда равна (+1). Далее - рассуждения, аналогичные вышеприведённым: у трёх ионов кислорода суммарная степень окисления составляет 3+(-2) = (-6); у иона водорода - (+1). Алгебраическая сумма составляет (-6) + (+1) = (-5), значит, на все ионы азота приходится (+5) (напоминаю, что сумма всех зарядов в молекуле равна нулю) . Поскольку ион азота в молекуле только один, его степень окисления и равна (+5).
Полагаю, что с двумя оставшимися соединениями сможете разобраться самостоятельно. А ответ (так, на всякий случай) - сульфат аммония, ибо только в аммиаке и солях аммония азот имеет степень окисления (-3)