Химия почему одни элементы отдают электроны превращаясь в катионы а другие принимают превращаясь в анионы​

Так как любой атом стремится к завершению последнего электронного слоя, то атомам металлов 1 и 2 а групп проще отдать 1-2 электрона, чем принимать около 6-7 штук. Например у магния 2 электрона на внешнем слое, поэтому ему проще отдать два электрона другим атомам, чем принять 6 для завершения слоя.

C + O2 ---> CO2 ( углекислый газ )
CO2 + CaO ---> CaCO3 ( карбонат кальция )
CaCO3 --t--> CaO + CO2 ( оксид кальция и углекислый газ )
CaO + H2O ---> Ca(OH)2 ( гидроксид кальция )
Ca(OH)2 + 2HCl ---> CaCl2 + 2H2O ( хлорид кальция и вода )
CaCl2 + 2AgNO3 ---> 2AgCl + Ca(NO3)2 ( хлорид серебра и нитрат кальция )

Fe(OH)2 + H2SO4 ---> FeSO4 + 2H2O ( сульфат железа и вода )
FeSO4 + BaCl2 ---> BaSO4 + FeCl2 ( сульфат бария и хлорид железа )
FeCl2 + 2AgNO3 ---> 2AgCl + Fe(NO3)2 ( хлорид серебра и нитрат железа )
Fe(NO3)2 + 2KOH ---> 2KNO3 + Fe(OH)2 ( нитрат калия и гидроксид железа )
Fe(OH)2 --t---> FeO + H2O ( оксид железа и вода )

NH3 --- N2 --- NO --- NO2 --- HNO3 --- Cu(NO3)2 --- Cu(OH)2 --- H2O --- HNO3 ---  Mg(NO3)2 --- O2 --- P2O5 --- H3PO4 --- Ca3(PO4)2 --- P  --- Ca3P2 --- PH3 --- P2O5 --- H3PO4 --- Na3PO4 --- Li3PO4 

4NH3 + 3O2 --t-> 2N2 + 6H2O
N2 + O2 ---> 2NO
2NO + O2 ---> 2NO2
4NO2 + 2H2O + O2 ---> 4HNO3
Cu + 4HNO3(конц) > Cu(NO3)2 + 2NO2 + 2H2O
Cu(NO3)2 + 2KOH ---> 2KNO3 + Cu(OH)2
Cu(OH)2 ---t---> CuO + H2O
2H2O + 4NO2 + O2 ---> 4HNO3
2HNO3 + Mg ---> Mg(NO3)2 + H2
2Mg(NO3)2 ---t---> 2MgO + 4NO2 + O2
5O2 + 4P ---> 2P2O5
P2O5 + 3H2O ---> 2H3PO4
2H3PO4 + 3Ca ---> Ca3(PO4)2 + 3H2
2Ca3(PO4)2 + 10C + 6SiO2 ---> 10CO + 6CaSiO3 + 4P
2P + 3Ca ---> Ca3P2
Ca3P2 + 6H2O > 3Ca(OH)2 + 2PH3
2PH3 + 5H2O ---> P2O5 + 8H2
P2O5 + 3H2O ---> 2H3PO4
2H3PO4 + 6Na ---> 2Na3PO4 + 3H2
Na3PO4 + 3LiNO3 ---> 3NaNO3 + Li3PO4