В 4х пробирках даны растворы: уксусный альдегид, глицерин, фенол. Как определить опытным путём эти вещества. Составить уравнения соответствующих реакций.

Это не углеводороды по определению, поскольку в обоих есть ещё и кислород, это альдегид и кетон.

CH3-C(=O)-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 октанон-2
CH3-CH2-C(=O)-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 октанон-3
CH3-CH2-CH2-C(=O)-CH2-CH2-CH2-CH3 октанон-4
CH3-C(=O)-CH(CH3)-CH2-CH2-CH2-CH3 3-метилгептанон-2
CH3-C(=O)-CH(CH3)-CH(CH3)-CH2-CH3 3,4-диметилгексанон-2
CH3-C(=O)-CH(CH3)-C(CH3)₂-CH3 3,4,4-триметилпентанон-2

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH(=O) октаналь
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH(CH3)-CH(=O) 2-метилгептаналь
CH3-CH2-CH(CH3)-CH(C2H5)-CH(=O) 2-этил-3-метилпентаналь
CH3-CH(CH3)-CH(CH3)-CH(CH3)-CH(=O) 2,3,4-триметилпентаналь

Смотри, как быстро научиться это определять:
у нас есть в-ва с корнями ОСН (оксиды основные, основания) и КИСЛ (кислоты, кислотные оксиды). Они реагируют между собой. Так же, есть в-ва с корнем АМФ (амфотерные оксиды и гидроксиды. Они могут быть и ОСН и КИСЛ и реагируют и с тем, и с тем). Есть и соли, которые реагируют с ОСН и КИСЛ, но всё зависит от реагирующих в-в. (Крч, много тут нюансов) 
Отсюда, смотрим:
а) основный оксид + щёлочь (основание). 
Корни ОСН у обоих. Так что, реакции быть не может
б) K2SO4 + HNO3 = 2KNO3 + H2SO4 (По идее, эта реакция существует только на бумаге, т.к. у нас нет ни осадка, ни газа, ни воды в образовавшихся в-вах)
в) Ca(OH)2 + Ca(HCO3)2 = 2CaCO3 + 2H2O
г) -
д) -
е) -