Задание 1. Определите для каждой из этих солей – NH4NO3, K2CO3, CaHPO4, CuOHCl, – где в молекуле остаток кислоты, а где остаток основания.

Как я понимаю горение это быстрое окисление.
При быстром окислении кислородом реакция протекает согласно уравнения:
4Р+5О2=2Р2О5

Моль вес фосфора Р=31 грамм/моль
Моль вес кислорода газа О2=16*2=32 грамм/моль

Для реакции мы взяли 0,1 моль, что соответствует 0,1*31=3,1 грамма фосфора
Значит согласно стехиометрических коэффициентов рассчитаем необходимое количество кислорода.
4*31(124)      -     5*32(160)
    3,1           -         Х
Х=3,1*160/124=4 грамма кислорода.

32 грамма кислорода составляет 1 моль, значит 4 грамма составит 1*4/32=0,125 моля.

ответ: для сжигания 0,1 моля фосфора потребуется 0,125 моля кислорода газа, что составит 4 грамма кислорода газа.

3HNO3+Cr(OH)3= 3HOH(H2O)+Cr(NO3)3
Эквивалент любого вещ-ва находится по общей формуле:
[1/z (X)], где Х - вещество; z - число эквивалентности.
1/z - фактор эквивалентности. Он и определяет эквивалент соединения (вещества).
z -  это валентность (для простого вещества) или количество электронов в окислительно-восстановительной реакции эквивалентное 1 частице вещества Х. 
Число z для Cr(OH)3 = 3
Отсюда фактор эквивалентности= 1/3
Эквивалент гидроксида хрома = (1/3 (Cr(OH)3).
А эквивалентная масса равна M(молярная масса)/z , М(хрома)= 52+3(16+1)=52+48+3=103
Эквивал.масса= 103:1/3= 103/1:1/3=103/1*3/1=103*3=309