1.При гидролизе целлюлозы образуется: а) фруктоза и рибоза; б) фруктоза; в) глюкоза; г) мальтоза. 2.В природе крахмал образуется в процессе: а) гидролиза; б ) брожения; в) фотосинтеза; г) полимеризации. 3.Для получения глюкозы крахмал подвергают: а) окислению; б) нитрованию; в) брожению; г) гидролизу. 4.Структура макромолекул целлюлозы: а) разветвлённая; б) линейная и вытянутая; в) разветвлённая и линейная; г) линейная и свёрнутая в клубочек. 5.Промежуточном продуктом гидролиза крахмала является: а ) глюкоза; б) сахароза; в) фруктоза; г) мальтоза. 6.Наличие крахмала можно определить с реагента, формула которого: а) H2SO4; б) Br2; в ) I2; г) FeCl3. 7.Крахмал не используют для получения: а) этанола; б) молочной кислоты; в) сложных эфиров; г) декстрина. 8.Этанол, получаемый по цепочке превращений целлюлоза→ глюкоза→этанол называют: а)пищевым;б) гидролизным; в) синтетическим; г) искуственным