Температура кипения ( на "уровне моря", в градусах по шкале Цельсия, в малом объёме (на сковородке) , приблизительные значения, так как зависит от сорта, состава, содержания влаги) :
Оливковое масло ~~ 200-250 градусов C
кукурузное, соевое ~~ 150-200 C
Подсолнечное рафинированное масло ~~ 150-200 C
подс. нерафинированное ~~ 120-150 С
раст. масло холодного отжима, до полного прокаливания воды ~~ 100-150 °С
Температура кипения воды = 100 °С
Простой метод для определения температуры от 150 до 300 градусов – "цвет корочки"
светлый оттенок корки ~~ 150-200 °С
тёмно-коричневый ~~ 200-250 °С (растительное масло - кипит)
чёрная корка ~~ 250-300 °С
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Уравняйте уравнения следующих химических реакций по степени окисления-восстановления. Какое вещество является окислителем, а какое - восстановителем? 1) P+KCl3=P2O5+KCl, 2)P+HNO3(конц.)=H3PO4+NO2+H2O 3)P+H2SO4(конц.)=H3PO4+SO2+H2O/
Объяснение:
1.Дано:
m(C12H22O11)=1,026 кг =1026 г
n(C12H22O11)-?
Розв*язок:
m=n×M ⇒n=m/M
M(C12H22O11)=12×12+22×1+11×16=342 г/моль
n(C12H22O11)= 1026 г /342 г/моль=3 моль
Відповідь: n(C12H22O11)=3 моль
2.Дано:
N(Si)=150×10²³
m(Si)-?
Розв*язок:
m=n×M , n=N/Na , Na=6,02×10²³моль⁻¹
n(Si)=150×10²³/6,02×10²³=25 моль
M(Si)=28г/моль
m(Si)=25 моль×28г/моль=700 г
Відповідь: m(Si)=700 г
3. Дано:
m(H2O)=36 г
V(H2O)-?
N(H2O)-?
Розв*язок:
m=n×M ⇒n=m/M , M(H2O)=2×1+16=18г/моль
n(H2O)=36г/18г/моль=2 моль
V=n×Vm , Vm=22,4л/моль
V(H2O)=2моль×22,4 л/моль=44,8 л
N=n×Na , Na=6,02×10²³моль⁻¹
N(H2O)=2 моль×6,02×10²³моль⁻¹=12,04×10²³
Відровідь: V(H2O)=44,8 л ; N(H2O)=12,04×10²³