Часть АА1.Вторичная структура белка обусловлена:А) Ионной связьюБ) Ковалентной неполярной связьюВ) Межмолекулярной водородной связьюГ) Ковалентной полярной связьюА2. Объединение четырех глобул в молекулу гемоглобина характеризует:А) Первичную структуру белка В) Третичную структуру белкаБ) Вторичную структуру белка Г) Четвертичную структуру белкаА3.Для белков не характерна реакция:А) Гидролиза В) Термического разложения Б) Денатурация Г) Полимеризации А4. Для проведения биуретовой реакции потребуется реагент:А) HNO3 В) (CH3COO)2PbБ) H2SO4 Г) CuSO4 А5. Белки являются одним из важнейших компонентов пищи. В основе усвоения белка лежит реакция:А) Окисления В) Этерификации Б) Гидролиза Г) Денатурации А6.Белок крови, ответственный за транспорт кислорода:А) Антитела В) Фермент Б) Антитоксин Г) Гемоглобин Часть ББ1. Для белков характерно:А) Образование двойной спирали Г) Образование комплементарных парБ) Полимерное строение Д) Глобулярное или фибриллярное строениеВ) Наличие пептидной связи Е) Взаимодействие с аммиачным раствором оксида серебраБ2. При гидролизе белков могут образоваться:А) Полипептиды Г) Глицин Б) Глицерин Д) Этиленгликоль В) Этанол Е) Аминокислоты