11.Газ, що утворився при бродінні 36 г глюкози , пропустили через розчин, що містить 22, 2 г кальцій гідроксиду. Визначте кількості речовини утворених продуктів. 12.Скільки грамів жиру , що містить 81% тристеарату гліцеролу , необхідно для стадійного синтезу 45, 4 г тринітрогліцеролу, якщо всі перетворення протікають кількісно? 13.При нагріванні суміші мурашиної та оцтової кислот масою 13, 6 г з надлишком етанолу в присутності концентрованої сульфатної кислоти одержали суміш естерів масою 20, 6 г. Яка маса мурашиної кислоти вступила в реакцію? 14.Яку масу глюкози піддали спиртовому бродінні з виходом 80%, якщо на нейтралізацію утвореного при цьому газу необхідно 65, 57 мл 20% водного розчину натрій гідроксиду (густина – 1, 22 г/мл Скільки грамів гідрокарбонату натрію при цьому утворилось? 15. Яку масу сахарози необхідно піддати гідролізу , щоб з утвореної глюкози одержати 27 г молочної кислоти , якщо кисло-молочне бродіння протікає з виходом 50 % від теоретично можливого?