Сколько грамм оксида алюминия можно получить при сжигании 54 грамм алюминия в 96 граммах кислорода

Окисление жиров атмосферным кислородом в той или иной степени происходит уже при их получении и переработке. При хранении в неблагоприятных условиях жиры приобретают неприятные вкус и запах и часто оказываются непригодными для пищевых целей. Этот процесс называется прогорканием и происходит в результате окисления жиров кислородом воздуха, а также биохимическим путем.

Глубина окислительных процессов и скорость окисления находятся в прямой зависимости от количества входящих в жиры глицеридов полиненасыщенных жирных кислот и степени их ненасыщенности. Преимущественно окисляется группа —СН2-, соседняя с двойной связью (а-положение), а с наибольшей скоростью — расположенная между двумя двойными связями. В результате воздействия кислорода воздуха на жиры происходит накопление различных продуктов распада, ухудшающих органолептические и реологические свойства. Жиры, в которых начались окислительные процессы, имеют пониженную стойкость при дальнейшем хранении. Совершенно неокисленные жиры трудно поддаются воздействию молекулярного кислорода. Скорость окисления зависит также от интенсивности соприкосновения жира с воздухом и от температуры. Механизм реакций окисления органических веществ, в том числе и жиров, объясняют перекисная теория Баха-Энглера и теория цепных реакций Н. Н. Семенова.

Согласно перекисной теории, первоначальными продуктами окисления жиров являются неустойчивые перекисные соединения различных типов при распаде образовывать ряд более стабильных продуктов окисления.

Дано:
m(CxHyOz) = 13.8 г
V(CO2) = 13,44 л
m(H2O)=16,2 г
po = 2,054 г/мл 
Найти:
CxHyOz=?

Решение.
n(CO2) = 13.44 л/22,4 л/моль = 0,6 моль
n(C)=n(CO2)=0,6 моль; х=0,6
m(C)=0,6 моль/12 г/моль = 7,2 г
n(H2O) = 16,2 г/18 г/моль = 0,9 моль
n(H)=2n(H2O) = 2*0.9 моль = 1,8 моль; у=1,8
m(H) = 1 г/моль*1,8 моль = 1,8 г
m(O) = 13,8 г - 7,2 г - 1,8 г = 4,8 г
n(O) = 4,8 г/16 г/моль = 0,3 моль; z=0.3
x:y:z=0,6:1,8:0,3 = 2:6:1
Простейшая формула С2Н6О
M(C2H6O) = 46 г/моль
M(CxHyOz) = 2,054 г/л * 22,4 л/моль = 46 г/моль
Следовательно, простейшая формула соответствует искомой.
ответ: С2Н6О