У дві пробірки налийте по 2-3 мл води. Одну з них нагрійте майже до кипіння води. В обидві пробірки насипте невелику кількість крохмалю й обережно перемішайте струшуванням. Зробіть висновок щодо розчинності крохмалю в холодній і гарячій воді. Як називається розчин крохмалю у воді ? До якого типу дисперсивних систем він належить ? До розчину крохмалю одержаного в попередньому досліді додайте одну краплю розведеного розчину йоду (світло-солом'яного кольору Що гаєте ? Зробіть висновки щодо ознак якісної реакції крохмалю

1) 3AgNO3+ Na3PO4> Ag3PO4(осадок)+ 3NaNO3
      
        3Ag(+) + 3NO3(-) + 3Na(+) + PO4(3-) > Ag3PO4(осадок) + 3Na(+) + 3NO3(-)

        3Ag(+) + PO4(3-)>  Ag3PO4(осадок)

2) CuSO4 + 2NaOH > Cu(OH)2(осадок) + Na2SO4

     Cu(2+) + SO4(2-) + 2Na(+) + 2OH(-) >> Cu(OH)2( осадок ) + 2Na(+) + SO4(2-)

      Cu(2+) + 2OH(-) > Cu(OH)2(осадок)

3) Ba(NO3)2 + H2SO4> BaSO4(осадок) + 2HNO3

     Ba(2+) + 2NO3(-) + 2H(+) +SO4(2-)> BaSO4(осадок) + 2H(+) + 2NO3(-) 

     Ba(2+) + SO4(2-)> BaSO4(осадок) 

4) KOH + HCl > KCl + H2O

K(+) + OH(-) + H(+) + Cl(-) > K(+) + Cl(-) + H2O

OH(-) + H(+) > H2O
 

Внутримолекулярная дегидратация спиртов с образованием алкенов идет в присутствии концентрированной серной кислоты при повышенной температуре.

Внутримолекулярная дегидратация спирта

В тех случаях, когда возможны 2 направления реакции, например:

Направленность реакции дегидратации

дегидратация идет преимущественно в направлении I, т.е. по правилу Зайцева – с образованием более замещённого алкена (водород отщепляется от менее гидрогенизированного атома углерода).

Межмолекулярная дегидратация спиртов с образованием простых эфиров происходит при более низкой температуре, чем внутримолекулярная реакция:

ћежмолекул¤рна¤ дегидратаци¤ спирта