Денатурація білків – це реакція руйнування структури: а) первинної; б) вторинної, в) третинної. 2. Вкажіть серед наведених сполук естер: а) C 2 H 5 – OH; б) СH 3 – CH 2 – CH – COOH, в) СН 3 – СООС 2 Н 5 ; в) (С 6 Н 10 О 5 ) n . 3. Вторинна структура білка зумовлена… 4. Амінокислоти – це речовини, у молекулах яких одночасно містяться функціональні групи: а) аміно- й гідроксильна; б) карбоксильна й гідроксильна. в) аміно- й карбоксильна. 5. Нуклеїнові кислоти – це: а) природні полімери; б) штучні полімери, в) мономери для синтезу білка. 6. Напишіть рівняння утворення трипептиду з двох молекул гліцину і молекули серину (HOCH 2 – CH(NH 2 ) – COOH 7. Обчисліть масу амінооцтової кислоти, яку можна одержати з хлороцтової кислоти масою 48 г і амоніаку. 8. Запишіть рівняння реакції за схемою: Бутанол → бутанова кислота → 2-хлорбутанова кислота → → 2-амінобутанова кислота. 9. Обчисліть масу три нітроцелюлози, яку можна одержати із целюлози масою 32 г, якщо масова частка виходу продукту становить 97%.

Дипептид был образован 2мя остатками альфа-аланина CH3-CH(NH2)-COOH (M=89 г/моль): при обр-ии дипептида происходит выделении 1 моль H2O (18 г), а при обр-м процессе - гидролизе в присутствии к-ты (в данном случае соляной HCl (M=36.5 г/моль)) помимо увеличения массы за счет воды, увел-ие массы идет за счет связ-го HCl; т.о. сос-м пропорцию вида 44.8/(2*х-18)=70.28/(2*х+73), где х г/моль - молярная масса ам-ты, решая кот-ю нах-м, что х=89 г/моль; считая, что ам-та моноаминомонокарбоновая, т.е. имеет ф-лу вида H2N-CH(R)-COOH, нах-м массу остатка R: 74+y=89, откуда у=15 г/моль, что соот-т метилу -CH3.

1) восстановитель - повышает свою степень окисления так как отдаёт электроны
Окислитель - понижает так как принимает
Окислитесь восстанавливается, восстановитель окисляется
2) изомеры - алкены циклоалканам, Алкины диенам, сложные карбоновые кислоты карбоновым кислотам, кетоны альдегидам, простые эфиры спиртам
3) образуется тринитроглицерин CH2(CH)2(NO3)3
Билет 2
1) диссоциируют как ионы растворимые вещества, осадки или малодисоциируемые - не могут
2) алканы или парафины - CnH2n+2
3) 20%
Билет 4
1) кислоты - доноры протонов по Льиюсу.
Кислоты получают из их оксидов действием воды
2) алкены - непредельные, обесцвечивают бромную воду, получаются элиминированием, бромируются, реагируют с бромной водой
3) имеет 5 изомеров, структурных
Билет 5
1) Основания по Льюису - акцепторы протонов
2) алкины - непредельные УВ, образованы двумя пи и одной сигма связью, если тройная связь находится у крайнего атома - вступает в реакцию серебряного зеркала
Билет 6
1) действием катиона на анион
Свойства - разные
2) диены получают реакцией Лебедева
3) нитрат цинка диссоциирует по катиону, карбонат натрия по аниону, гидроксид кальция не диссоциирует