Для любого белка характерны: 1) большие молекулярные массы; 2) первичная структура; 3) четвертичная структура; 4) обратимая денатурация под воздействием хлорида натрия; 5) хорошая растворимость в воде; 6) необратимая денатурация, при t >140оС

2,3, 6,4

Объяснение:

Необратимая денатурация белка куриного яйца под воздействием высокой температуры. При обработке куриного белка хлоридом натрия (поваренная соль) происходит высаливание. Это процесс обратимый.

Структура белка : первичная, вторичная, третичная, четвертичная.

0,102моль                                                                    0,1 моль

na2co3+2hno3= 2nano3+ h2o+co2

1 моль                                                                        1 моль

n(na2co3)=m/m=10.8/106=0.102моль

n(co2)=v/vm=2.24/22.4=0.1 моль

0,002 моль примесей

m(примеси)=0,002*106=0,212 г

ответ: 0,212 г.

0,102моль                                                                    0,1 моль

na2co3+2hno3= 2nano3+ h2o+co2

1 моль                                                                        1 моль

n(na2co3)=m/m=10.8/106=0.102моль

n(co2)=v/vm=2.24/22.4=0.1 моль

0,002 моль примесей

m(примеси)=0,002*106=0,212 г

ответ: 0,212 г.