Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
MnO - оксид марганца (II)
K2O - оксид калия
Mn2O4 - оксид марганца (IV)
CO2 - оксид углерода (IV)
KOH - гидроксид калия
Ba(OH)2 - гидкроксид бария (II)
NaOH - гидроксид натрия
Cu(OH)2 - гидроксид меди (II)
Al(OH)3 - гидроксид алюминия (III)
H2SiO3 - кремневая кислота
H2CO3 (наверное) - угольная кислота
HMnO4 - марганцовая кислота
HWO3 - не знаю
H2S - сероводород
H2SO3 - сернистая кислота
Na2SiO3 - силикат натрия
KCl - хлорид калия
CaCO3 - карбонат кальция (II)
BaBr2 - бромид бария (II)
FeSO4 - сульфат железа (II)
CaCl2 - хлорид кальция (II)
Ca3(PO4)2 - фосфат кальция (II)
NaHSO4 - гидросульфат натрия
NaH2PO2 - гипофосфит натрия
Ca(HS)2 - гидросульфид кальция