закончить уравнение CH2 – O – CO – C15H31 CH – O – CO – C15H31 + 3H2 → CH2 – O – CO – C15H31 Как называется эта реакция? В чем практическое значение реакции?

(NH₄)₂SO₄ - сульфат аммония соль образованная слабым основанием и сильной кислотой гидролиз протекает по катиону.
Первая стадия гидролиза:
полное молекулярное уравнение реакции
(NH₄)₂SO₄ + H-OH  ⇔ NH₄OH + NH₄HSO₄
полное ионное уравнение реакции
2NH₄⁺ +SO₄²⁻ + H-OH  ⇔ NH₄⁺ + OH⁻ + NH₄⁺ + H⁺ + SO₄²⁻
сокращенное уравнение реакции
2NH₄⁺ H-OH⁻ ⇔ NH₄OH  + H⁺
Вторая стадия гидролиза:
полное молекулярное уравнение реакции:
NH₄HSO₄ + H-OH ⇔ NH₄OH  + H₂SO₄
 полное ионное уравнение реакции:
NH₄⁺ + H⁺ + SO₄²⁻ + H-OH ⇔ NH₄OH  + 2H⁺+ SO₄²⁻
сокращенное уравнение реакции:
NH₄⁺ +  H-OH ⇔ NH₄OH  + H⁺
В результате гидролиза образовались ионы водорода, значит раствор будет иметь кислую среду (pH<7).

Можно дальше рассказать, что гидроксид аммония нестойкое вещество и разлагается на аммиак и воду: NH₄OH⇔NH3 + H2O