1. Органічні речовини, молекули яких містять гідроксильні групи, називають: а) спиртами; б) естерами; в) карбоновими кислотами; г) вуглеводами. 2. Жири – це: а) природні полімери, які складаються із залишків глюкози; б) естери вищих карбонових кислот та гліцеролу. 3. Виділити реакцію «срібного дзеркала»: а) HCHO + H 2 → CH 3 OH б) CH 3 CHO + Ag 2 O → CH 3 COOH + 2Ag в) 2CH 3 COOH + Mg(OH) 2 → (CH 3 COO) 2 Mg + 2H 2 O г) C 2 H 2 + H 2 O → CH 3 CHO. 4. Укажіть групу вуглеводів, до яких належить глюкоза: а) моносахариди; б) дисахариди; в) трисахариди; г) полісахариди. 5. Установіть відповідність реагентами і продуктами реакції а) C 2 H 2 + H 2 O → 1 CH 3 COOH + 2Ag б) CH 3 CHO + Ag 2 O → 2 CO 2 + H 2 O + 2Ag в) HCOOH + Ag 2 O → 3 C 2 H 5 OH г) C 2 H 4 + H 2 O→ 4 CH 3 CHO 5. СО 2 + Н 2 О 6. Завдання на встановлення послідовності. Розставити сполуки у порядку зростання їх відносних молекулярних мас: а) пропаналь; б) метанол; в) тристеарат; г) етилетаноат. 7. Здійснити перетворення, вказати тип реакції: (C 6 H 10 O 5 ) n →C 6 H 12 О 6 →С 2 H 5 OH →CH 3 COOС 2 H 5 →CН 3 COOН 8. Обчисліть об’єм кисню, який витратили на спалювання 50г глюкози. 9. До 300г 80% розчину етанолу додали 700г води. Масова частка спирту в новому розчині становить: а) 6%; б) 12%; в) 24%; г) 40%. 10. Обчисліть об’єм вуглекислого газу (н.у.), який виділиться внаслідок спиртового бродіння 250г глюкози, що містить 15% домішок.