1. Указать название группы - ОН. (нитрогруппа/карбонильная/гидроксильная/аминогруппа/карбоксильная/аммониак 2. Указать строение третичной структуры белка. (спираль, закрученная в клубок/спираль/линейная полипептидная цепь/объединение нескольких глобул) 3. Указать название связи -CO-NH- (водородная/ионная/сочинительная/пептидная) 4. Основные свойства аминокислот связаны с наличием в молекуле группы. (карбонильной/карбоксильной/нитрогруппы/аминогруппы) 5. Разрушение пространственной структуры белка с сохранением его первичной структуры называют... (ренатурацией/гидролиз/денатурацией/омылением)

 
Это ответ на первый вопрос первого билета:
Химия — одна из важнейших и обширных областей естествознания, наука о веществах, их свойствах, строении и превращениях, происходящих в результате химических реакций. Поскольку все вещества состоят из атомов, которые благодаря химическим связям формировать молекулы, то химия занимается в основном изучением взаимодействий между атомами и молекулами, полученными в результате таких взаимодействий.
Предмет химии – химические элементы и их соединения, а также закономерности, которым подчиняются различные химические реакции.

Химические реакции
Основная статья: Химические реакции 
Процессы, протекающие в химическом веществе, или в смесях различных веществ, представляют собой химические реакции. При протекании химических реакций всегда образуются новые вещества.

В сущности это процесс изменения структуры молекулы. В результате реакции количество атомов в молекуле может увеличиваться (синтез), уменьшаться (разложение) или оставаться постоянным (изомеризация, перегруппировка). В ходе реакции изменяются связи между атомами и порядок размещения атомов в молекулах.
Химические реакции выявляют и характеризуют химические свойства данного вещества.
Исходные вещества, взятые для проведения химической реакции, называются реагентами, а новые вещества, образующиеся в результате химической реакции, – продуктами реакции.