1. Вкажіть органічну сполуку, яка є складовою частиною білка: А) поліетилен Б) глюкоза В) крохмаль Г) амінокислота 2. Вкажіть назву руйнування структур білка: А) приєднання Б) гідроліз В) денатурація Г) розклад 3. Вкажіть функціональні групи амінокислот: А) карбоксильна Б) гідроксогрупа В) аміногрупа Г) нітрогрупа 4. Первинна структура білка – це: А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот Г) розміщення в просторі декількох глобул 5. Вкажіть речовини, з якими може реагувати амінооцтова кислота: А) S Б) MgO B) P 2 O 5 Г) С 2 Н 5 ОН 6. Вторинна структура білка – це: А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот Г) розміщення в просторі декількох глобул 7. Вкажіть пептидний зв’язок: А) – СООН Б) – NH2 В) –ОН Г) –CO-NH- 8. Вкажіть ознаку якісної реакції на білок: А) розщеплення крохмалю Б) руйнування структур білка В) гниття решток живих організмів Г) запах паленого пір’я 9. Третинна структура білка – це: А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот Г) розміщення в просторі декількох глобул 10. Вкажіть реактив для кольорової реакції на білок, що дає фіолетове забарвлення: А) купрум(ІІ) оксид Б) йод В) купрум(ІІ) гідроксид Г) фенолфталеїн 11. Четвертинна структура білка – це: А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот Г) розміщення в просторі декількох глобул