1. Органічні речовини, молекули яких містять гідроксильні групи, називають: а) спиртами; б) естерами; в) карбоновими кислотами; г) вуглеводами. 2. Жири – це: а) природні полімери, які складаються із залишків глюкози; б) естери вищих карбонових кислот та гліцеролу. 3. Установіть відповідність між класом оксигеновмісних органічних сполук і формулою речовини, яка до нього належить: 1) Одноатомні спирти а) С2Н5СОН; 2) Трьохатомні спирти б) С2Н5СООН; 3) Карбонові кислоти в) С3Н7ОН; г) С3Н5 (ОН)3. 4. Установіть відповідність між назвою вуглеводу та його хімічною формулою: 1) Крохмаль а) С6Н12О6; 2) Сахароза б) С5Н10О5; 3) Глюкоза в) С12Н22О11; г) (С6Н10О5)n; 5. Відрізнити крохмаль від глюкози можна за до : а) фенолфталеїну; б) розчину йоду; в) оцтової кислоти; г) купрум(ІІ) гідроксиду. 6. В організмі людини процес перетворення жирів починається з реакції: а) полімеризації; б) гідрогенізації; в) гідролізу; г) дегідрогенізації. 7. Природна сировина, яку використовують для одержання целюлози: а) нафта; б) картопля; в) буряк; г) деревина. 8. Обчисліть об’єм кисню, який витратили на спалювання 80г глюкози. 9. До 300г 80% розчину етанолу додали 700г води. Масова частка спирту в новому розчині становить: а) 6%; б) 12%; в) 24%; г) 40%.