Глицин является С-концевой аминокислотой в тетрапептиде. Частичный гидролиз этого пептида приводит к смеси, содержащей дипептид Ала-Цис. Какие из перечисленных ниже тетрапептидов удовлетворяют этим условиям? Формулы пептидов записывают, начиная с N-конца. Гли-Ала-Цис-Фен Ала-Ала-Цис-Гли Сер-Цис-Ала-Гли Ала-Цис-Гли-Гли Фен-Ала-Гли-Цис Цис-Ала-Сер-Гли

1. Пептидная связь возникает между аминогруппой одной аминокислоты и карбонильной группой другой. Благодаря пептидной связи в белках образуется пептидная цепь (последовательность аминокислотных звеньев)

2. Водородная связь образуется между группами –СО– и –NH–. Благодаря водородной связи белковые молекулы имеют пространственную конфигурацию. Такая структура белка называется вторичной.

3. Также есть другие виды связей: дисульфидный мостик (–S–S–) между атомами S, между карбоксильной и гидроксильной группами – сложноэфирный мостик, между карбоксильной и аминогруппой иногда возникает солевой мостик.