1.Укажіть фактор, який не впливає на денатурацію білка. ( : 1) температура 36, 6 0 С рН середовища органічні розчинники солі важких металічних елементів 2.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні? І. Гідроліз білкових молекул призводить до повної втрати ними всіх структур. ІІ. Денатурація – це втрата білками природних якостей під час його розчинення в воді. ( : 1) правильне лише твердження І правильне лише твердження ІІ правильні обидва твердження неправильні обидва твердження 3.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні? І. При підвищенні температури тіла людини до 39 0С відбувається денатурація білка в організмі. ІІ. Білки в організмі людини виконують каталітичну, транспортну, будівельну та рецепторну функції. ( : 1) правильне лише твердження І правильне лише твердження ІІ правильні обидва твердження неправильні обидва твердження 4.Укажіть назву реакції, за до якої можна довести наявність пептидного зв’язку в молекулі білка. ( : 1) реакція «срібного дзеркала» гідроліз ксантопротеїнова реакція біуретова реакція 5.Укажіть зовнішні зміни, що відбуваються при дії на білок свіжоосадженого купрум(ІІ) гідроксиду. ( : 1) зміни не відбуваються поява темно-синього забарвлення поява жовтого забарвлення поява білого забарвлення 6.Укажіть, за рахунок яких груп утворюється пептидний зв’язок. ( : 1) – ОН і – NH2 – СООН і – NH2 – СООН і – ОН – NH2 і – NH2 7.Укажіть правильне твердження щодо білків. ( : 1) природні полімери, утворені залишками карбонових кислот продукт взаємодії гліцеролу та вищих карбонових кислот природні полімери, утворені α-амінокислотами низькомолекулярні пептиди 8.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні? І. Денатурація – це втрата білками природних властивостей під впливом температури, кислот, лугів. ІІ. Гідроліз – це втрата білками природних якостей під час його розчинення в воді. ( : 1) правильне лише твердження І правильне лише твердження ІІ правильні обидва твердження неправильні обидва твердження 9.Укажіть назву реакції, за до якої можна довести наявність в молекулі білка залишків ароматичних амінокислот. ( : 1) реакція «срібного дзеркала» гідроліз ксантопротеїнова реакція біуретова реакція 10.Укажіть зовнішні зміни, що відбуваються при дії на білок нітратної кислоти. ( : 1) зміни не відбуваються поява темно-синього забарвлення В поява жовтого забарвлення Г поява білого забарвлення 11.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні? І. Усі білки мають однакову послідовність амінокислотних залишків. ІІ. Медичні інструменти і шкіру навколо травми обробляють етиловим спиртом, оскільки він впливає на денатурацію білків бактерій і вірусів. ( : 1) правильне лише твердження І правильне лише твердження ІІ правильні обидва твердження неправильні обидва твердження 12.Увідповідніть структуру білка з його характеристикою. А первинна Б вторинна В третинна Г четвертиннаИммерсивное средство чтения ( : 1) 1 згортання ділянок спіралі у клубки(глобули) 2 спірально закручений білковий ланцюжок 3 система кількох глобул 4 послідовність амінокислотних ланок