Есть раствор фенола и анилина бензола (массовая доля фенола в растворе составляет 4, 4%, анилина 7, 2% Вычислите массу раствора брома который надо надо взять для бромирования исходного образца раствора массой 350 г. Массовая доля брома в растворе равна 2%​

Причина - во внутреннем  строении вещества, в разных типах кристаллической решетке. Чтобы вещество расплавилось, к нему нужно подвести тепло. Так основная часть энергия нагревателя, идет на уменьшение связей между частицами вещества, т. е. на разрушение кристаллической решетки. 
Кристаллическая  решетка воды - молекулярная, связь ковалентная, непрочная, У хлорида натрия связь между атомами ионная, то есть более прочная чем ковалентная. Поэтому и тепла (энергии) потребуется больше на разрыв связи.