Як дослідним шляхом виявити оцтову кислоту в пробірці без етикетки, якщо в двох інших пробірках, що теж не мають етикеток, містяться розчин натрій гідроксиду та вода.

первый способ заключается в том, чтобы определить уксусную кислоту по характерному запаху. гидроксид натрия и вода не имеет запаха.

эксперименьально можно определить, добавив в пробирки карбонат кальция. где кислота, выделится углекислый газ и не будет осадка:

caco3+2ch3cooh=(ch3coo)2ca++co2↑+h2o

Ch3-ch2-ch3+cl2=ch3-chcl-ch3+hcl ch3-chcl-ch3+koh=   ch2=сh-сh3+kcl+h2o ch3-ch=ch2 + cl2 --> ch3-ch-ch2                                             |     |                                             cl   cl 3)ch3-ch-ch2 + 2 naoh --> ch3-ch-ch2 + 2naoh             |     |                                 |       |           cl   cl                             oh   oh

Амфотерность - это способность одновременно проявлять и кислотные и основные свойства. формула аланина: ch3-ch(nh2)cooh он имеет карбонильную группу cooh, отвечающую за кислотные свойства и аминогруппу nh2, отвечающую за основные свойства. докажем при реакций: 1)кислотные свойства: а) взаимодействие с naoh ch3-ch(nh2)cooh + naoh = ch3-ch(nh2)coona + h2o б) реакция этерификации (со спиртом): ch3-ch(nh2)cooh + ch3oh = ch3-ch(nh2)cooch3 + h2o 2) основные свойства: взаимодействие с hcl ch3-ch(nh2)cooh + hcl = [ch3-ch(nh3)cooh]+cl- (типа аммония)