Вкаких продуктах содержаться катионы магния и кальция?

Вмолочных продуктах содержатся соединения кальция и магния (но не только ), в различных крупах имеются также эти элементы, в лекарственных препаратах - например, хлористый кальций cacl2, магнезия - mgso4

  при взаимодействии валентные электроны смещаются к атому с большей электроотрицательностью.величина относительной электроотрицательности элементов определяет многие свойства образованных ими веществ, такие, как полярность ковалентнойсвязи (см. связь), знак степени окисления, реакционная способность. так, смещение электронной плотности связи с=0 в альдегидах в сторону кислорода и подвижность водорода в карбоксильной группе соон объясняются большей электроотрицательностью кислорода по сравнению с углеродом.

Можно использовать  т.н. "йодоформную пробу", которую метилкетоны, и не другие кетоны. в данном случае, метилпропилкетон дает "йодоформную пробу", а диэтилкетон ее не дает. сн3сос3н7 + i2 + koh = c3h7cook + ki + h2o + chi3 (уравнение без коэффициентов). последнее вещество - chi3, йодоформ, нерастворим в воде, имеет желтый цвет и характерный резкий узнаваемый запах. по этому веществу и устанавливают различие между метилпропилкетоном и диэтилкетоном (последний  в эту реакцию не вступает).