?>
1. як за одного реактиву розпізнати гліцерин, глякозу, етанол? напишіть рівняння реакції. 2. в двох прнонумерованих пробірках міститься розчини білка та мила. за характерних реакцій визначте кожну х речовин. напишіть рівняння реакцій. що відбулися.
Ответы
1) при нагріванні глюкози з аміачним оксидом срібла утворюється сріблястий наліт на стінках пробірки. реакція «срібного дзеркала»
c6h12o6 + ag2o = c6h12o7 + ag2 ↓
при нагріванні глюкози з гідроксидом міді (ii) утворюється червоний осад оксиду міді (i), так як окислюється вільна альдегідна група
c6h12o6 + 2cu (oh) 2 = c6h12o7 + cu2o ↓ + h2o
при нагріванні гліцерину з гідроксидом міді (ii) утворюється синій розчин комплексної солі гліцерата міді: (реакція складна, її не відіб'ється)
гліцерин + cu (oh) 2 = блакитний розчин
якісною реакцією на етанол є взаємодією його з оксидом міді (ii) з утворенням газу з різким запахом:
c2h5oh + cuo = ch3coh + h2o + cu
2)якісним реакціями на білки є біуретового реакція:
білок + cu (oh) 2 = червоно-фіолетове забарвлення
білок + hno3 (конц) = жовтий колір
мило таких реакцій не дасть